Kevyttä kotikiinalaista

Tämän viikon Me Naiset -lehdessä oli juttua kevyestä kiinalaisesta ruoasta, joka on muotissa maailmalla. Tästä se ajatus tällä kertaa lähti ja lauantain hiihtolenkin jälkeen kokattiin kiinalaisia herkkuja ammattilaisohjein, mutta pitihän ohjeita vähän soveltaa.

Menu oli yksinkertainen: kiinalainen vihersalaatti sekä korianteri-kanasuikalepannu (vokkipannu on myyty kirppiksellä vuosia sitten, mutta ikealainen paistinpannu toimii yhtä hyvin). 



Vihersalaatin pohjana meillä oli puolikas kiinankaali ohuiksi suikaleiksi leikattuna ja mukaan sekoitettiin kastike.

Kastike: 

1 tl valkosipulinkynsi raastettuna

1 tl riisiviinietikkaa

1 tl seesamiöljyä 

oliiviöljyä, suolaa ja sokeria 

Kanavokkiin käytimme

4 broilerinrintafileetä 

suikaleiksi leikattuna

tuoretta korianteria 

leikattuna 3-4 cm pätkiksi

1 chilipaprika 

ohuina siivuina (siemenet pois!) 

1 tl inkivääriraastetta

1 valkosipulinkynsi pieneksi pilkottuna

paistamiseen öljyä ja tilkka vettä

1 tl soijaa 

tilkka seesamiöljyä 

suolaa oman maun mukaan

Lisää kuumalle pannulle öljyä ja lisää chili, valkosipuli ja inkivääriraaste. Kääntele nopeasti ja lisä broilerisuikaleet. Lisää tilkka vettä. Paista kypsäksi, lisää soija ja korianteri. Mausta suolalla ja seesamiöljyllä.
 
Tarjoa riisin kanssa. Vesi sopii ruokajuomaksi ja miksei myös olutkin. 

Lunta ja aurinkoa

Lumisateinen aamu kääntyi aurinkoiseksi iltapäiväksi ja lempeä nollakeli tuo pienen aavistuksen vielä kaukana olevasta keväästä. Lumitraktorit saavat tehdä pitkää päivää, että asuinalueiden pienet sivutienpätkätkin saadaan auratuksi tämän päivän aikana.

Etelä-Englannissakin on lumikaaos. Tyttären mukaan eilen Bournemouthissa oli sentti tai kaksi lunta ja koko kaupunki kaaoksessa. Koulut on yliopistoa myöten suljettu ja kaupoista oli hamstrattu kaikki tuoretavara. Onneksi siellä lumi sulaa yhtä nopeaa kuin se sataakin. Meillä lumen sulamista saadaan vielä odotella kolme kuukautta.

Leppoisaa viikonloppua! 

Tammikuun puoliväli

Niin se vaan tämäkin vuosi on alkanut vauhdikkaasti, vaikkei mitään ihmeellistä elämässä olekaan tapahtunut. Arkipäivät kuluvat töissä nopeasti ja pari vapaapäivää ne vasta nopeasti menevätkin.

Paukkupakkasia ei ole tammikuiseen tapaan ole ollut ja niinpä viikonlopun ohjelmaksi onkin muotoutunut hiihtolenkki koiralenkkien lisäksi. Myös uimahallissa ollaan käyty jo parin kolmen kuukauden ajan vähintään kerran viikossa.


  Hiihtoladut ovat hyvässä kunnossa ja toisin kuin kuvasta voi päätellä, hiihtäjiäkin on ollut liikkeellä runsaasti. Perinteisellä hiihtotyylillä mennään...
 
 Kuntoladun alkupäässä muistutetaan, että ladulla ei saa ulkoiluttaa koiria. On myös hyvä muistuttaa välillä hevosia, että muistavat pysyä pois ladulta:


Tämän vuoden ensimmäiset joulutortutkin on sitten paistettu. Muutama levy oli jäänyt pakkaseen ja pakkohan ne oli leipoa pois. Seuraavat syödään siten vasta 10 kuukauden kuluttua.

Huomenna onkin jo keskiviikko. Onneksi. Maanantaiaamuna herääminen on vaikeaa, mutta kyllä tiistaina sitä alkaa jo päästä vauhtiin. Perjantaijooga alkoi talvitauon jälkeen ja sen myötä viikonloppu alkaa kivasti.

Villasukkia

Tässä viimeisimmät villasukat. Nyt ei ole yhtään sukkaa, ei lapasta tekeillä. Ainoastaan ikuisuus-siksak-huivi.

Iloiset jämälankasukat sai miniä.

Tilaamani villatakkilangat sain tänään. Joko illalla laittaisi silmukat puikoille?

Japanilaistateriyakilohta päivälliseksi

Joskus on kiva kokeilla jotain ihan muuta ja tämän päivän ruokaan sain idean HS:n ruokatorstain ohjeesta. 

Ohjeen mukaan tästä tulee neljä annosta, mutta jos pöydän ääressä on hyvällä ruokahalulla varustettu mies, annoksesta riittää kahdelle, nippanappa kolmelle. 


Noin  400 g lohifileetä leikataan  noin puolen sentin paksuisiksi, 5–6 sentin pituisiksi viipaleiksi. Pyörittele kalapalat vehnäjauhoissa.

Teriyakikastike:  
1 dl teriyakikastiketta
3 rkl vettä
2 rkl miriniä eli makeaa riisiviiniä
2 rkl fariinisokeria
1 rkl raastettua inkivääriä
1 ruukku hienonnettua korianteria

Sekoita teriyakikastikkeen ainekset keskenään kulhossa korianteria lukuun ottamatta.



Paista lohiviipaleita kuumalla pannulla öljyssä puoli minuuttia molemmin puolin. Lisää joukkoon teriyakikastike. Kiehauta ja anna hautua hiljalleen poristen viitisen minuuttia. Lisää joukkoon hienonnettu korianteri.

Lisäkkeeksi parsakaalia eli puhdista parsakaali, irrota nuput ja leikkaa varsi viipaleiksi. Kypsennä keittämällä tai höyryttämällä viitisen minuuttia. Aseta lautasille salaattia ja parsakaalinuppuja. Lado päälle lohiviipaleita. Valuta päälle lopuksi kastiketta.


Maistuis varmaan sullekin! 

Kappas vain, villasukkia

En ole vieläkään parantunut villasukkaneuloosista ja näitä tulee nyt sitten liukuhihnalta.

Nämä tein marketista ostetusta tarjousseiskaveikasta, väriyhdistelmä taisi olla punatulkku nimeltään. En tykkää väreistä. Tulipa tehdyksi.



Tummat sukat ovat perusvillasukat seiskaveikasta ja värikkäät tein nallen kesäisestä väriyhdistelmästä. Ehkä näillekin löytyy käyttäjät.

Lisäksi tein Novitan Polku-langasta pipon. Marketin tarjouskorissa oli näitä lankoja euron kerä ja sisäinen sulovilen heräsi talviuniltaan. Olen tekemässä langasta nyt siksak-huivia, mutta ohut lanka, ohuet puikot ja jatkuvat kavennukset + lisäykset tekevät kutomisesta hidasta puuhaa. Ehkä sitten ensi talveksi käyttöön...

Lupasin itselleni, että gradun valmistuttua rupean kutomaan itselleni villatakkia. Tämän kokoisesta kaupungista ei löytynyt sopivia lankoja, joten tilaus nettikaupasta lähti eteenpäin. Villatakista voi tulla joko ikuisuusprojekti tai sitten innostun todella isommista neuletöistä. 

Mutta en minä sukkien kutomista lopeta.