Kevyttä kotikiinalaista

Tämän viikon Me Naiset -lehdessä oli juttua kevyestä kiinalaisesta ruoasta, joka on muotissa maailmalla. Tästä se ajatus tällä kertaa lähti ja lauantain hiihtolenkin jälkeen kokattiin kiinalaisia herkkuja ammattilaisohjein, mutta pitihän ohjeita vähän soveltaa.

Menu oli yksinkertainen: kiinalainen vihersalaatti sekä korianteri-kanasuikalepannu (vokkipannu on myyty kirppiksellä vuosia sitten, mutta ikealainen paistinpannu toimii yhtä hyvin). 



Vihersalaatin pohjana meillä oli puolikas kiinankaali ohuiksi suikaleiksi leikattuna ja mukaan sekoitettiin kastike.

Kastike: 

1 tl valkosipulinkynsi raastettuna

1 tl riisiviinietikkaa

1 tl seesamiöljyä 

oliiviöljyä, suolaa ja sokeria 

Kanavokkiin käytimme

4 broilerinrintafileetä 

suikaleiksi leikattuna

tuoretta korianteria 

leikattuna 3-4 cm pätkiksi

1 chilipaprika 

ohuina siivuina (siemenet pois!) 

1 tl inkivääriraastetta

1 valkosipulinkynsi pieneksi pilkottuna

paistamiseen öljyä ja tilkka vettä

1 tl soijaa 

tilkka seesamiöljyä 

suolaa oman maun mukaan

Lisää kuumalle pannulle öljyä ja lisää chili, valkosipuli ja inkivääriraaste. Kääntele nopeasti ja lisä broilerisuikaleet. Lisää tilkka vettä. Paista kypsäksi, lisää soija ja korianteri. Mausta suolalla ja seesamiöljyllä.
 
Tarjoa riisin kanssa. Vesi sopii ruokajuomaksi ja miksei myös olutkin.