Täytekakkupäivä

Tänään on vietetty miehen syntymäpäivää ja täytekakkuun kokeilin uutta tummaa kakkupohjaa, josta tulee varmaan yksi suosikeistani. Tiivis ja sen vuoksi hyvä leikata kolmeen osaan.

Täytteenä yhdessä välissä soseutettua aprikoosia+kermaa sekä toisessa välissä mansikoita+kermaa. Koristelu on sitä perinteistä tyyliä, ei mitään hienouksia vaan kermaa ja mansikoita+mandariinipuolikkaita. En ole oppinut koskaan tekemään mitään hienoja kakkuja, vaikka olen leiponut 10-vuotiaasta asti täytekakkuja. Pääasia, että maistuvat hyviltä.

Ohjeen mukaan kakusta riittää 10-12 henkilölle, mutta kuusi herkuttelijaa saa kakun kyllä menemään yhden päivän aikana. 

Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Kaada taikina n. 3 l:n voideltuun vuokaan ja paista 180 asteessa 30–35 minuuttia.